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宸料理  ,媽咪狂愛之包廂式尊榮無菜單料理 ! 

位於 市府捷運站附近的 宸料理 ,就在好客燒烤的旁邊喔 !!

位置有點隱密 ,有點難尋 ,以 "私人招待所"的形式營業著 。

鴨子秉持著好料在哪裡鴨子就在哪裡的精神 (這句話感覺很熟)

這次一定要來 宸料理 嘗鮮 ,順道一起跟媽咪來個小聚餐 ,算是提早過母親節  。

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位於 B1 的 宸料理 ,雖然在 B1 但是空氣很好喔 !!感覺完全不像地下室 。

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宸料理 內有吧檯與包廂 ,鴨子比較推薦包廂喔 !!包廂的感覺非常好 ,有五人包廂 、九人包廂 、十二人包廂 與 十八人包廂

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玻璃櫃中的酒  ,鴨子那天沒有喝酒  ,如果要小酌一下的朋友記得喝酒不開車喔!!

~喝酒不開車 !!未成年請勿飲酒~

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宸料理 整體的設計非常雅緻  ,包廂裡的畫作感覺整體環境舒服極了 !!鴨子非常喜歡喔 !!

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連杯子都非常有日式古樸的風格 ^^無奈鴨子沒有把其中的美感拍出來 。

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帶著點現代感 與 日式古樸感交織而成一種特殊的雅緻感 ,鴨子很難形容那種感覺 ,但鴨子非常喜歡喔 !!

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兒童椅也有準備著 ^^帶著寶貝來也非常 ok!!

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生魚片的食材都備妥在這裡 ,只要有生食的部分 ,都要非常注意衛生與食安 ,

所以鴨子良心建議大家愛吃生魚片一定要慎選店家 。

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師傅的巧手 ,日本料理最迷人的吧檯區 ,永遠是饕客的最愛 ^^

原因就是看著師傅完成藝術品的感覺真心太美好了 !!

日本料理割烹的學問 ,用新鮮的食材精通蒸煮煎炒烘烤炸, 融會貫通之下, 將料理的意境達到最高。

這是日本料理的藝術  ,亦是料理界美麗的神話  ,如果說中式料理講究的是一種多重味覺的交錯與食材的應用 ,

日本料理講究的是細膩處的到位與食材的應用 。 

前者像是璀璨花園裡盛開的牡丹 ,後者像是那星空下月光裡照亮的一朵菊花 。

不要問鴨子喜歡哪一個  ,鴨子都好喜歡 !!

大菜沒來  ,小菜先到  ,我們來吃吃看 宸料理 的小菜口味如何^^

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泡菜 ,這個微辣微辣的泡菜非常好吃呢 !! 鴨子非常喜歡 !!

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蓮藕片 ,好吃的蓮藕片在這裡 ,其實鴨子不是很喜歡吃日式的小菜 (我最愛台式小菜)

但 宸料理 的小菜真的滿好吃的 !! 又脆又爽口 ^^吃起來非常棒 !!

下面是那天鴨子品嚐的無菜單料理 ,鴨子品嚐的是 1850元的套餐 ,無菜單料理每天都有不同的新花樣,

所以每天來吃都有不同的感受 ,宸料理 超特別的就是如果有吃素的朋友 預約時可告知喔 !!

如果想做其他價位的也可以預約的時候告知 。  

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鮑魚翡翠龍蝦豆腐

好細膩的一道菜 ,以 櫻桃蘿蔔切成絲狀 ,下方綠色的凍狀 是以龍蝦與菠菜做成的凍 ,上面撒上可食用金箔 ,

佐 和風醬汁 ,細拍圖^^

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這一道菜 下方龍蝦與菠菜做成的凍 超級的搶戲 ,完全搶了鮑魚的風采 ,好吃的不得了 !

和風醬汁清爽的口感 ,為整頓饗宴開了美麗的序曲 ,上桌時是藝術品 ,入口是特色料理啊 !

雖是一道冷菜 ,卻非常有特色非常有風味 ! 鴨子好喜歡 !

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富山白蝦佐蘋果泥

以番茄 蘆筍 上面是富山白蝦 與 魚子醬

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細拍圖兩張 ,這道料理是想得出味道的 !!

鮮甜的富山白蝦搭配上爽口的番茄與新鮮的蘆筍 ,搭配上甜甜的蘋果泥,口感非常美味呢 !

這道菜鴨子覺得女孩與小朋友會很喜歡^^

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綜合刺身

生魚片先從白肉吃到紅肉

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金目鯛 搭配食用級玫瑰花瓣

常常跟喜知次混淆的金目鯛 肉質細緻鮮美  ,常吃日本料理的朋友  ,對金目鯛一定非常熟悉 。

鮮甜細嫩的肉質非常討喜 ,搭配著食用級的玫瑰花瓣非常棒喔 !

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青甘 又名鰤魚 更被譽為是"冬季美味之王"

肉質細嫩帶點甜味 ,稍稍沾上醬油,哇沙比 ,入口即化的口感太棒了 !!

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鮪魚

愛吃生魚片的朋友好多都超級喜愛的鮪魚 ,鮮甜的味道太美好了 !!喜歡生魚片一定不會錯過的鮪魚 。

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白帶魚+魚子醬

稍厚一滴滴的白帶魚搭配著魚子醬 ,鮮美不在話下 ,鴨子近期比較少吃白帶魚的生魚片

吃下去滿滿鮮美味道讓人好喜歡^^

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銀皮 野生迦納 旁邊的紫蘇花碎可以放進手掌 ,雙手捏出水份後加入熱茶 ,茶裡會散發著淡淡的花香

野生迦納 是非常高級的白肉魚 ,肉質緊實帶著淡淡的香氣 ,一入口那淡甜的香氣淡淡的入口中 ,非常美味!!

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綜合刺身一起大合拍嚕 !!下一個是鴨子超愛的散壽司^^

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散壽司 那天鴨子減少生食的用量 ^^所以師父使用炙燒的方式

但一般來說 ,宸料理 的散壽司是以生食為主喔 !

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這道散壽司內有 壽司薑 蝦卵 紫蘇葉 草蝦 炙燒干貝 鮭魚卵

這道散壽司鴨子的評語是~"怎麼可以這麼好吃啊!!"

篇甜口感的鴨子非常喜歡 宸料理 的散壽司 ,食材好吃到不要不要的 ,草蝦的鮮甜與炙燒干貝的美味

搭配著蝦卵與鮭魚卵的鮮 ,紫蘇葉特有的香氣 ,與粒粒分明的米飯 ,就是超強的美味組合啊!!鴨子好喜歡呢!!

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海鮮豆腐 這也是必推的好料

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內有 干貝 香菇 龍蝦 花枝 與 豆腐 

搭配著天婦羅醬汁 白蘿蔔泥與蔥絲

這道料理真是好吃的不得了 ! 豆腐是嫩的喔~超嫩超嫩的

搭配著干貝與龍蝦等等好料 ,與天婦羅醬汁,一整個就是無敵好吃 。

如果你也喜歡蒸蛋或是那種嫩嫩口感的美食  ,一定會喜歡的 ^^

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後來鴨子去拍攝龍蝦 ,就順道去拍別桌的綜合刺身  ,是不是好美麗呢 !

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焗烤明太子波士頓龍蝦 金桔杏桃 與 梅子

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1850元的套餐沒想到會出來 焗烤明太子波士頓龍蝦 實在太驚奇了 !!

這個焗烤明太子波士頓龍蝦 一出場鴨子只有一句話~就是這頓飯值了^^

來看龍蝦肉肉喔!!

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龍蝦肉肉鮮嫩鮮嫩啊 !!肉質非常彈牙  ,焗烤料理與明太子料理 一直以來都是鴨子的最愛

碰上了超美味的 波士頓龍蝦 簡直就是滿分的組合 。

焗烤與明太子的味道不會非常非常濃郁 ,這道料理是蝦肉鮮嫩彈牙就好吃了 !!

鴨子是明太子重口味的 !!如果可以口味更重一點點會更喜歡 ^^

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日本正宗高山朴葉味噌黑毛豬

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以赤味噌醬 搭配炒過的鴻囍菇與蘆筍 彩椒與洋蔥

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鴨子好喜歡吃菇菇,說真的鴨子對菇的愛戴勝過肉 (鴨子有毛病嗎^^)

日本的赤味噌醬 口味滿重的喔 !!鴨子自己喜歡吃的肉肉是那種彈牙嫩嫩的口感 ,這個黑毛豬的肉質是緊實的口感喔 !

所以比較適合喜歡吃緊實口感的朋友吃喔 !!

吃到這裡鴨子的肚子已經爆掉了^^無論吃甚麼鴨子的肚子都是爆掉的狀況,所以來 宸料理 不用怕吃不飽

紙要不是大胃王 應該都可以達到滿足^^

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鮮魚石狩味噌湯

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裡面的魚肉每日不一喔 !!那天湯品搭配著蔥花與海帶芽 ,湯品每日不同

鮮魚石狩味噌湯 超大一碗  ,是大碗的湯喔 !!不是小碗的^^

而且魚肉超級多 ,料多多超級的實在 ,湯品的口味有點鹹  ,但每個人口味不同 ,如果喜歡非常日式的朋友

說不定會宇宙喜歡的 !!

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每日水果與甜點 ,鴨子一定要特別說一下焦糖雞蛋布蕾 ,宸料理的焦糖雞蛋布蕾 真的好好吃啊 !!

入口是綿的!!超綿超綿  ,日本料理店吃到這麼美味的水果真心太開心啦!!

那天愛吃布蕾的鴨子爸沒辦法吃到一定好感傷  ,鴨子大推焦糖雞蛋布蕾~怎麼可以這麼好吃啊!!

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吃完這一頓最滿意的是我媽咪了^^她老人家太喜歡 宸料理  一直吵著要我再帶她來 。 

結語: 位於捷運市府站的 宸料理 包廂的設計 環境超級私密 ~如果不是饕客帶路可能會錯過喔 !!

因為很私密 ,所以隱私性超高 ,超寧靜的用餐選擇 !!

食材上也非常講究 ,有吃素的朋友也可在預約時跟店家說 ,店家會準備最適合的食物^^

午間套餐週一到週五 980元 +10%服務費晚餐與假日 有1850元+10%服務費 與 2650元+10%服務費兩種價位喔!! 如果想要其他價位也可以喔 !!

但是要提早預約 ^^如果是家庭來用餐  ,鴨子建議兩種價位都吃 ,可以吃到更多元的餐食^^

~本文為試吃文^^全文為鴨子最真心的試吃^^口味問題歡迎私粉絲團喔 !!~

宸料理粉絲團

宸料理地址: 台北市信義區基隆路一段159號B1   (近捷運市府站)

宸料理電話: (02)2765-7688

 
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  • 奈奈
  • 推~
    你拍的真好啊
    這地方質感好好就像私人招待所
    媽咪一定很開勳
  • 奈奈~鴨子看到你的留言真的好感動啊!! 稍後立刻加好友去~
    那天我媽吃得很開心喔~因為包廂+菜色都是她喜歡的~
    可是那天鴨子兩天沒睡覺了~所以拍的...........
    謝謝你不嫌棄啊^^感動^^

    痞客鴨子 於 2018/05/18 23:03 回覆

  • 奈奈
  • 推~
    你拍的真好啊
    這地方質感好好就像私人招待所
    媽咪一定很開勳
  • 奈奈~鴨子看到你的留言真的好感動啊!! 稍後立刻加好友去~
    那天我媽吃得很開心喔~因為包廂+菜色都是她喜歡的~
    可是那天鴨子兩天沒睡覺了~所以拍的...........
    謝謝你不嫌棄啊^^感動^^

    痞客鴨子 於 2018/05/18 23:03 回覆