鴨子的歡樂城堡

又到了美味的分享時間 ，不可錯過的Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 ，今天鴨子要揭開他神秘的面紗

位於大安區大安區敦化南路上的 Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 ，巷弄中鬧中取靜

離六張犁結站運有一點點小路程 ，雖然不是貼在捷運邊但附近居住人口太多 ，所以一旦紅起來只怕是一位難求

大安區很多美味的料理都在巷弄間 ，有時候大馬路上吃總覺得普通普通 ，進了巷弄才發現美味逼人

有些店好吃卻沒有記憶 ，而今天這間 Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 ，不但好吃而且非常讓人印象深刻!!

義大利籍主廚快手做出的手做披薩 ，老闆從海外學來的正統義式餐點 ，都想分享給台灣的朋友們^^

其實正統的義大利餐有時候有很純粹的一面 ，不為了花俏多放那一點點 ，將食物回歸到最原本的味道

義大利滿大的 ，南北也有口味差異 ，所以每每吃到一個義大利主廚做的料理 ，鴨子都好似又上了一課

今天就把這麼美味一頓餐點分享給大家^^

Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 地址 : 台北市大安區敦化南路二段265巷5號

Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 電話 : 02 2377 2799

那天鴨子去的時候已經快到夜裡 ，夜裡的 Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 更顯迷醉

其實鴨子知道白天去拍美食可以拍出很多 IG打卡照片 ，畢竟自然光無敵

但鴨子更愛那份屬於夜裡的迷醉 ，門口有個戶外桌 ，但好似沒有坐人

看到這家店讓鴨子想起另一家義大利家庭料理 La mole Taipei ~口味完全不一樣 ，但同樣的他們都是鴨子豎起大拇指的餐廳

La mole Taipei ❤️2017年上半年鴨子最喜歡的義大利餐廳!!

這篇是鴨子經營部落格早期的作品 ，食物的味道我現在還是印象深刻的美味 ，只是圖文就算了(哈哈)

一樣真誠的筆觸與認真的拍攝~只是那時候的技術我只能給他三條線

大家一定要看那篇喔!!認識一間這麼美好的餐廳 ，覺得圖片很鳥歡迎用心的鞭打下去^^我接受^^

一進店內就是標準的義式家庭餐廳樣貌 ，裝潢乾淨整潔桌椅一致性

整間店的光線完全整齊一致 ，旁邊放著攝影作品 ，都是老闆拍的喔 !!

鴨子很愛拍照 ，那天遇上愛攝影的老闆真是太開心了^^

一開門鴨子進了店內 ，整個空蕩蕩的環境圖被相機幸福的捕捉下來

身為部落客鴨子總是不喜歡讓客人有不舒服的感覺

所以我吃飯的時間都非常冷門 ，不是一開門就是快關門 ，哈哈哈

桌上與牆壁邊放置著酒 ，義大利餐廳少不了的酒 ，有些菜色搭配著酒最好了!!

可惜鴨子這方面的洗禮有點不足 ，每次到餐廳都是餐廳人員配的好好的 ，鴨子應該好好學習一下才是啊!!

~喝酒不開車^^未成年請勿飲酒~

兒童椅^^

你們一定覺得鴨子少拍了點精彩的東西對吧~呵呵

鴨子少拍了義籍主廚 ，因為我拍太醜了 ，本來想錄影錄一段主廚製作披薩的精彩影片

可惜主廚的快手真的太快了 ，所以就沒有錄影到了~

那天吃這麼多~每次都吃到一種滿桌的感覺 ，因為那天披薩要快快吃

所以大合照就少拍了 ，近期鴨子手受傷了 ，所以有些細部的鏡頭也會比較少 ，但該有的大項一個都不會缺漏的!!

先來兩杯自己研發的果汁吧!! 分別為氣泡果汁與地中海微風

氣泡果汁  80元

手工藍莓與蔓越莓果醬製成

就是以果醬+氣泡飲+檸檬+薄荷 組合而成

光光看到這些原料就能感受到氣泡水的爽口感

沒錯就是爽口感喔 !!

其實鴨子滿喜歡食物搭配氣泡水的 ，因為酷愛重口味的鴨子不太喜歡飲料太搶戲

地中海微風  120元

氣泡水與微甜檸檬加上各式香草的夏日特調

就是氣泡水+糖漬檸檬+迷迭香+薄荷 ，看到這裡有沒有感覺更爽口了!!

夏天來一杯真是太好了!!其實這種夏天飲品台灣都賣得很好喔!!

因為台灣熱死人的天氣真的太多天了

這杯不但爽口 ，而且模樣也真心不錯!!看了心情大好^^

綜合海鮮細扁麵  360元

大隻的蝦子，蛤蜊，中卷（大隻的中卷），搭配海鮮高湯

細扁麵一直以來都是鴨子滿喜歡的麵類 ，原因無他 ，因為吸附湯汁的能力真的很棒

海鮮細扁麵台灣人的接受度也異常的高

不知道是不是台灣人滿喜歡海鮮的呢 ? 有時候鴨子都在想台灣人對海鮮的喜愛是不是比牛排更多^^

大隻的蝦子，蛤蜊，中卷（大隻的中卷）

海鮮用料實在  ，這個價錢搭配這個用料就完全剛剛好!!

有些義大利餐廳這個價錢用料可能沒有到 Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 的水準

義大利麵吸飽了海鮮高湯的湯汁 ，口味順口而美味

這盤麵用了最快的速度掃盤  ，但是或許是鴨子已經知道這份義大利麵該有的味道

亦或是海鮮義大利麵只要用料棒棒就是一種美好

這一頓裡我最愛的是下面那個蕪菁葉香腸披薩

這個披薩燒的鴨子想去二訪了!!

話說我手受傷+這篇寫了一週(沒看錯就是一週) ，反反覆覆的寫只是因為蕪菁葉香腸披薩真的很想推薦給你們

真的很特別的美味 ，鴨子不能辜負他^^

蕪菁葉香腸  380元 必點必點!!

義式豬肉腸  蕪菁葉  莫扎瑞拉起司

點這個 披薩 的時候鴨子有點害怕 ，因為鴨子對蕪菁葉非常的陌生

我很怕自己不知道如何下筆分享給你們^^

但這個 披薩鴨子下了必點的特色餐標籤

真的好好吃~所以一定要必點喔 !!

香腸自製 ，為莫扎瑞拉起司為底的白披薩 ，蕪菁葉浸泡橄欖油 ，時常搭配著香腸

是南歐特有的特色菜~

泡橄欖油後的蕪菁葉 ，帶著橄欖油特有的香氣 ，第一口的清爽帶出著第二口的橄欖油香氣口感

難以形容的美味啊!!

鴨子只能說 ，真的很特別~別具特色^^重點是這個口味是很多人都可以接受的美味

莫扎瑞拉起司吃起來比下方的沙拉米臘腸更明顯些

應該是因為沙拉米臘腸有番茄醬的加入吧!!

濃郁的起司香氣與泡橄欖油後的蕪菁葉 ，兩者搭配出一種看似純粹但是香氣濃郁的口感

標準他們兩個剛剛好^^食材別多了~這樣就是最絕妙的搭配組合

義式豬肉腸 口味也不重 ，豬肉的滋味搭配上去後更添口感層次

我只能說怎麼可以這麼好吃呢~

沙拉米臘腸  420元

番茄醬 沙拉米臘腸 莫扎瑞拉起司

其實原料主要就是這三種 ，看到420的定價一定覺得怎麼只有這樣而已

如果吃到你們就會知道他的價錢絕對不貴 ， 披薩的口味有時候不是一直加食材加到多多益善的啦!!

又不是在吃雜菜燴 (笑) 

上面一點一點黑黑的是奧勒岡 ，有著提香的作用

番茄醬是使用披薩專用的番茄醬 ，不會酸喔!!

Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 最讓人激賞的是那個薄而有嚼勁的餅皮

鴨子問老闆餅皮是怎麼做出來的!!老闆說就是 麵粉+橄欖油+水+酵母+酸麵種

看似沒有加甚麼特別的東西 ，但是真的異常的好吃耶!!

這個餅皮成就了一個美味的披薩 ，鴨子熱愛薄餅皮大於厚的餅皮

太厚的吃起來好容易飽足 ，而且感覺餅皮與料的比例很容易錯誤

薄餅皮在料與餅皮上比例很容易就非常正確!!

這個 披薩 裡頭最沒有發出閃爍的就是 沙拉米臘腸

或許是 沙拉米臘腸 就是那樣~所以優秀有嚼勁的餅皮完全淹沒了沙拉米臘腸的美味啊!!

但是沒有 沙拉米臘腸絕對不行~沒有了 沙拉米臘腸 在美味的餅皮也缺了伴^^

煙燻鮭魚脆麵包  260元

脆麵包佐新鮮番茄丁 奧勒岡 瑞可達乳酪與煙燻鮭魚

這道料理之後會從菜單中刪除  ，沒刪除也會做一點改良

老闆說番茄的味道壓過了燻鮭魚 ，其實這樣的搭配本身也沒有錯誤

只是燻鮭魚就變成帶入滑順口感的瞬間 ，鮭魚香氣被番茄遮蓋的狀況

看到這道料理 ，讓鴨子有點想起位於金華街的O’Steak 牛排館的砍頭小吃

但是他們其實不太一樣 ，只是形體似乎有點點依稀的仿佛相見

窯烤馬鈴薯  120元

搭配迷迭香與大蒜的窯烤馬鈴薯

這個窯烤馬鈴薯不是鴨子點的 ，是老闆拿出來說他要拍照片 ，結果鴨子就爬去拍了

老闆是一位很愛拍照的老闆 ，牆上的照片都是他的大作

拍完後老闆就說要不要吃一點 ，鴨子就吃了一點來分享點迷你心得

以美國珍珠馬鈴薯帶皮窯烤 ，皮非常非常的薄喔!!

帶皮的口感異常的好吃 ，最近幾次的馬鈴薯嚐口 ，鴨子現在覺得帶皮的馬鈴薯真是心頭好啊!!

有著點迷迭香的香氣 ，蒜香並不濃烈 ，馬鈴薯的味道明顯而存在著

簡單來說 ，是一個非常順口的馬鈴薯小點^^

莓果奶酪  120元

手工奶酪佐手工果醬

好美啊!!以正統義大利的做法 ，佐野莓醬(大部分是藍莓或是蔓越莓)

奶酪非常爽口 ，野莓醬的酸甜度非常適中

這個奶酪在各方面的調味上幾乎找不到缺點的!! 口味直逼飯店等級

就算五星級飯店也差不多就這樣  ，最多再花俏點

沒有缺點的甜點是非常快樂的!! 因為他將整頓飯劃上一個完美的結尾

任何一頓飯如果甜點很差  ，對主餐的印象都會連帶打折扣

這就是甜點作為收尾餐食的重要性

所以好吃的甜點鴨子真的非常推崇啊 !!

最後^^整頓飯中鴨子最喜歡的就是 蕪菁葉香腸披薩 真的推薦大家可以去嚐嚐口!!

來 Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 你可以不點義大利麵

但是一定要點個披薩   ，吃一吃正統的義大利餐  ，感受一下義大利的口味

逐漸的~你會在一個國度裡與另一個國度相遇!!

Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 粉絲團

Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 地址 : 台北市大安區敦化南路二段265巷5號 (近遠企購物中心)

Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店 電話 : 02 2377 2799

之後菜單可能會更新喔 !!詳細菜單以官方為主

鴨子真心覺得他們家定價算公道的^^就是義大利家庭料理的價錢

口味真心不錯啊 !!

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花絮 : 鴨子之前手傷所以這篇較晚出來  ，在此深深的道歉~

這篇鴨子用了很多的心去寫~美味一定不能埋沒~希望大家喜歡^^