鴨子的歡樂城堡

聽過天下三絕嗎 ? 一家把牛肉麵推向極致精品的牛肉麵店 ，天下三絕品牌一出就在東區吹起了旋風

這次天下三絕的老闆要將福州菜推向美味的極致殿堂 ，其實不是福州菜不好吃 ，是福州菜對於海鮮新鮮的要求

對於福州式糖醋的堅持與紅糟的作法很多店都有點疏漏啊 !!

鴨子從小滿常吃福州菜的 ，因為鴨子的外公外婆是道道地地的福州人

當我一發現福天下的出現 ，如同找到寶一樣的興奮趕快跟媽媽說新開一家口碑非常好的福州餐廳^^

這次我們一起來吃吃福州菜中最經典的部分 ，海鮮 ，糖醋與紅糟

只要你喜歡酸酸甜甜的口味 ，或是很喜歡海鮮 ，都不可以錯過一家這麼棒的聚餐餐廳~福天下

福天下地址 : 台北市大安區敦化南路一段232巷8號

福天下電話 : 02 8772 2729

福天下位於捷運忠孝復興站 ，位置非常顯眼好找

那天去的時候感覺這大門有點像是天下三絕

福天下是一個中餐館子 ，在裝潢的走向上不會絕對的年輕 ，但帶著時尚感是真的

整體的裝潢非常大氣 ，如果說把這裡當作宴客的餐廳非常的適合喔 !!

不得不說福天下是大安區聚餐的好地點^^難得有一個這麼適合老中青的聚餐場所

福天下共有兩層 ，一樓主要是四人桌與兩個華麗的包廂

B1主要是包廂與少部分的座位 ，稍後鴨子拍給大家看喔 !!

上圖為一樓的座位 ，那天鴨子去的時候是客滿的 ，這個圖是鴨子趁著剛開門火速開拍的

座椅帶著時尚感 ，老闆的本業就是做室內設計 ，所以整體裝潢完全不假他人之手

完全親力親為 ，這次的環境圖鴨子忽然覺得我想買新相機啊 !!水晶燈瀑掉了>"<

一樓有兩個美麗的包廂 ，整個歐式的設計帶著女神感 ，好難想像這裡是福州餐館

是不是滿滿的女神感啊 !!如果想要華美的包廂 ，記得預約的時候要說喔 !!

包廂要多一點人來^^來吃福天下鴨子覺得三個人以上比較適合喔 !!

一樓有一個水族箱 ，因為福州菜講究海鮮的新鮮度 ，所以福天下非常注重新鮮

福州菜有許多海鮮是滿吃原味的!!

福天下的老闆非常堅持這點 ，希望將福州菜的美味之處帶給大家^^

到了B1~老闆的酒有好多好多喔 !!

~喝酒不開車喔!!~

B1有幾間包廂與少量的座位 ，鴨子實際感受一下B1 ，不會有地下室的感覺 ，空調不錯

包廂有分大小 ，佈置的好漂亮呢!!

請客來福天下真的很有面子啊!!

一上桌福天下的服務人員就會帶著茶來給我們選 ，茶就交給喜歡喝茶的鴨子媽

那天鴨子媽選了茉莉花茶 ，福天下選用百年品牌 林茂森茶行 的茶葉

那天媽媽選了 茉莉花茶

茶香十足口感非常好 ，以一人茶資50元來說選用這麼好的茶老闆好佛心!!

趕快來分享好吃的料理嚕!! 福州菜在台灣的推行比較沒有那麼大眾

我敢發誓 ，福天下的福州菜程度在台北絕對可以稱得上夠水準演出

酒蛋麵線  150元

第一道就來個特殊的!!

酒蛋麵線是福州人早期生日或是出遠門的時候吃的 ，現在的人比較幸福 ，以前生日才能吃的現在天天吃^^

這道料理就是把蛋煎的有點焦 ，加上福州老酒嗆下去 ，福州老酒與紹興酒同一系列

差異是在福州老酒口味上較為清爽 ，而紹興酒比較沉重些

吃下去的口感是帶著點焦的蛋與帶著酒味的麵線

但是這個酒的味道濃郁卻不厚重 ，好香呢!!

小小一碗酒蛋麵線不到幾分鐘的功夫就消失啦!!

福州燕丸湯  160元

福州人最愛福州魚丸與福州燕丸了!!

福州魚丸鴨子不敢說是大家都愛吃的大眾喜愛款 ，但是福州燕丸鴨子敢說是征服老饕必備佳餚

看起來有點像是餛飩 ，其實他不是喔 !! 他是肉包肉

燕丸為世界十大保存美食之一 ，燕皮是用精選瘦肉打成皮 ，然後包入特製的餡料

燕丸又稱為太平燕 ，只要你家有福州人 ，保證吃過的美味

鴨子就會包燕丸 (燕皮我不會打)  ，看我多愛吃 ，愛吃到自己學著做^^

餡料以荸薺 蝦乾 蝦仁 絞肉  ，湯為大骨高湯

因為皮是用肉打的 ，所以吃起來比餛飩皮真心好吃太多了

完全不一樣的世界 ，大骨高湯香醇可口

這碗湯是福州菜中必吃的一樣 ，鴨子建議大家來吃~吃過你會愛上

就會知道為什麼鴨子勤奮到學著做(看我多努力)

糖醋荔枝排  360

其實就是福州的糖醋里肌 ，偏甜口味的鴨子最喜歡糖醋了!!

福州式的糖醋鴨子覺得大家應該也會很愛 ，尤其是小孩

排骨肉削成像是荔枝一樣 ，裏頭還有一顆一顆脆口的荸薺

這道菜以前有用小黃瓜或是荸薺搭配 

吃起來外皮酥脆內QQ配上了福州的糖醋醬就是美味啊 !!

是店內的招牌菜 ，第一次來建議點一份糖醋荔枝排 或是 糖醋爆炒雙脆

你會發現其實福州菜真的很合台灣人的口味^^

紅糟東坡肉  380元

來福州餐廳記得點一份紅糟系列菜色 ，那天很想點紅糟系列的鰻魚 ，可惜沒有了

鰻魚做的好吃非常驚人的美味啊 !!

鴨子非常愛喔 !!可惜我媽完全不會做(我媽只負責吃)

紅糟東坡肉 非常大份 ，肉肉很有厚度 ，這個價錢不貴不貴

點紅糟東坡肉記得點一份福州光餅夾著吃 ，這樣就可以達到 1+1>2的美味

紅糟東坡肉 淋上店內特製的紅糟

肉是入口即化的美好 ，那天鴨子本來只想吃一片(因為東坡肉我爸媽比較愛啦)

哪知道這麼好吃 ，那個肉完全不油膩啊 !!

結果我要吃第二塊的時候就沒有了 ，老爸老媽把他們全數掃光了

接下來一定要分享福州光餅 ，好吃的光餅難尋啊 !!但是好吃的光餅真的單吃就是美味

福州光餅  一顆30元

這光餅好吃到鴨子給老闆大拇指^^我好愛我好愛我真的好愛

鴨子一個人可以吃兩顆~

這光餅先蒸後炸 ，一點都不油膩喔 !!

吃起來的口感特別有勁!! 非常好吃啊~

鴨子好久沒吃到這麼好吃的光餅了 ，有些光餅鴨子吃一口就想把他丟掉

這個光餅下次一定要多來幾顆 ，非常美味呢!!

入口即化的紅糟東坡肉 與香而有勁的光餅 ，我媽吃的好幸福

忽然覺得那天自己是孝女^^

紅糟炒蜆  200元

這是一道比較家常的菜色

口味較為清淡 ，這是吃口味的菜 ，如果喜歡紅糟的朋友會喜歡喔 !!

沙母螃蟹飯  (一隻4~6人份)  1880元

鴨子覺得這個沙母螃蟹飯比較適合3個人吃 ，太好吃了

6個人記得點兩份喔 !!這樣才可以吃的很滿足喔 ~

沙母螃蟹飯鴨子媽給了100分 ，實在太好吃了!!

沙母螃蟹飯是店家的獨門料理 ，鴨子在來之前相關食物吃過海鮮米粉

詢問之下才知道是老闆媽媽的私房菜

內有頂級沙母蟹 糯米 高湯

先把糯米與螃蟹下去蒸 ，在淋上高湯與紹興酒

福天下使用的沙母蟹等級非常高 ，蟹膏好多好多 ，這碗沙母螃蟹飯滿滿的鮮味啊!!

糯米較為QQ的口感配上了鮮美的沙母蟹與無可挑剔的高湯

那天鴨子想說自己媽媽熟知福州菜叫她幫我做筆記

結果看到沙母螃蟹飯的筆記就是"太好吃了~太好吃了"

這個沙母螃蟹飯鴨子只能說真的太棒了 ，記得3個人吃剛剛好

6個人請點兩份

~海鮮力求新鮮^^所以不是天天都有得吃喔!!~

福州特色鬼餅 4顆  220元

福州人稱鬼餅為米齋 ，中元節拜拜使用 ，如果燕丸是肉包肉

那麼鬼餅就是糯米包糯米

剖面圖

內餡有甜糯米+桂花+松子

外皮帶著酥口感的軟QQ ，內餡口感為淡淡的甜香味

除了有甜糯米的軟Q與桂花的香氣 ，還搭配了松子顆粒的口感

口感層次上更上一層樓啊 !!

這個糯米包糯米的點心 ，鴨子覺得是孩子的菜啊!!

福氣黑糖芋泥 4人份  220元

鴨子永遠記得福州官府菜-翰林筵裡芋泥的美味 ，與福天下不同的是福天下加了黑糖

以大甲芋頭淋上黑糖汁

芋泥裡有加少許的豬油 ，但幾乎已經吃不到豬油的蹤跡了

芋泥非常非常綿喔!! 搭配上了黑糖汁鴨子爸媽超喜歡

作為甜點真的太棒了^^

如果第一次來福天下還有甚麼推薦的呢~

除了鴨子大推的鰻魚之外 ，主食類還可以點炒飯~炒米粉~炒年糕與海鮮米粉

偷偷跟你們說老闆大推福天下的芥藍

有機會鴨子在去吃^^

整頓飯吃下來毫無缺點啊!! 帶著福州血液的鴨子真的以老闆為榮

福天下真的是台北福州菜的推薦啊 !!東區聚餐就在福天下了^^

福州菜的酸甜滋味與海鮮的絕對新鮮決定了福州菜美味的秘密

記得一定要點一份沙母螃蟹飯 ，還有一定要吃吃看好吃的燕丸湯與光餅啦!!

一起來看福天下在哪裡^^

福天下粉絲團

福天下地址 : 台北市大安區敦化南路一段232巷8號 (忠孝復興站步行7分鐘)

福天下電話 : 02 8772 2729

~本文為試吃文^^全文為鴨子真誠用心體驗^^感謝收看~