今天鴨子以一個超級喜悅的心情分享自己近期很愛的麻辣鍋店 ，位於東區216巷 ，美食一級戰區的 老鼎旺川味鍋物
是一家非常具有麻辣鍋代表性的火鍋店 ，除了有火鍋外 ，還有提供麵食等選擇^^
火鍋最精隨的是湯底 ，最砸本的是肉品與海鮮(尤其海鮮) ，最有特色的是丸餃類 ，內臟則是費工又麻煩 。
一家火鍋店只要有上述兩樣好 ，其他地方 OK就可以稱之為不錯的火鍋店 ，很少有一家火鍋店像是 老鼎旺川味鍋物 一樣
幾乎達到四項全能 ，除了肉品不是大肉盤之外 ，其他地方都可圈可點 ，可以敘述一二又不怕累贅 。
老鼎旺川味鍋物 是一家具有自己的味道與風格 ，吃完會回味再三的火鍋店 ，所以鴨子給他五顆星絕不是浪得虛名 !!
位於東區 216巷往仁愛路方向走 ，即可到的 老鼎旺川味鍋物 ，距離忠孝敦化站不遠 。
所以千萬別以為仁愛路的招牌就在仁愛路附近喔 !!
老鼎旺川味鍋物 其實距離東區粉圓超近超近 ^^
現在還有提供麵食的選擇 !!因為 老鼎旺川味鍋物 的麻辣鍋真心太美味 !! 所以鴨子有一天一定會去吃麵食 ^^
平日週一到週五中午時段 11:30~14:00 也有提供麵食喔 !!數量有限 ，如果當天賣光就沒有嚕^^
來用火鍋的朋友還有 酷聖石冰淇淋吃到飽 ，口味還是少見的口味 ，這次來吃火鍋連平常不太吃冰的鴨子都吃了兩口
那天鴨子正好身體不能吃冰的 ，等我吃完後老大才說~"你不是不能吃冰嗎^^"
進入店內第一面牆是藝人名人用餐的照片^^
老鼎旺川味鍋物 的用餐區並沒有特別之處 ，唯一的特別之處只有兩個
1. 4人用餐區有隔板 ，讓人有點小包廂的感覺 ，也不會覺得有影響到別人
2. 仁愛總店(鴨子去拍攝的店) 有一個包廂 ，包廂有低消 ，這次鴨子沒有把包廂拍出來
因為我去用餐的時候包廂是客滿的^^
桌面上非常舒適整潔 ，這樣就已經很足夠^^
兒童椅也有喔 !! 所以有寶貝要來也可以一起來喔 !!
店家雖然沒有喝到爽的飲料 ，但有提供水 ，所以不用怕要一直買飲料 ，有時候單點的火鍋店沒有飲料喝到爽~
鴨子就好希望有水 ，有水真好^^
冰箱裡有著飲料 ，還有 酷聖石冰淇淋吃到飽 ，這次的冰品讓鴨子給大拇指喔 !!
趕快看看鴨子那天吃甚麼^^先來一張大合照^^
看起來是不是超級澎湃 ，重點是還有東西沒有拍進來呢 !!
吃火鍋就是要這樣吃~這樣吃才是人生呢 ^^
陪鴨子吃過非常多次火鍋的老大那天也豎起了大拇指 !!老大也超愛 老鼎旺川味鍋物 。
伊比利豬肉 600元
店家激推的 伊比利豬肉 是最近老饕最愛的心頭好 ，伊比利豬肉 是一個很特別的豬肉
除了不用完全熟之外 ，口感上有點類似牛肉 ，有時候混吃起來都覺得是豬肉之光^^
牛小排 600元
也是店家很推很推的品項 ，口感真是心頭好 !!
細緻軟嫩的口感與完美的油花比例造就了牛小排的萬年不敗 。
鴨子對牛肉有深深的愛 ，或許這個愛永生難變 ，除非哪天改吃素了^^
手工花枝漿 與 手工鮮蝦漿 各 220元
單看價錢沒有甚麼感覺 ，但它的份量比一般火鍋店大一些 + 真材實料 那麼一切就已經值得了 !!真的值得了!!
兩款都是店家自製的 ，非常值得一吃^^
澎湃到不要不要的 "海鮮武狀元"
滿滿一盤 海鮮武狀元只要 600元
外面的價錢差不多也是這樣 ，但 老鼎旺川味鍋物 的海鮮處理得非常棒 !!
海鮮每天都是店家從市場運過來的 !!非常新鮮啊 ~
裡頭有 大干貝 大蛤蠣 鮮蝦 透抽 鯛魚 與 蛤蠣
裏頭最讓人驚嘆的是 大蛤蠣 與 大干貝 的出現 ，與 鮮蝦的細膩去殼處理^^
看圖片喔 !!
新鮮的透抽與鯛魚 ，鯛魚的薄厚處理得非常好 ，鯛魚太薄一煮就散 ，太厚就老了~
老鼎旺川味鍋物 薄厚剛好 ，而且幾乎每一片都差不多薄厚 ，這點非常重要 ，因為如果薄厚不一致的話
有些煮散了 ，有些煮老了 ，這些細膩之處都是鴨子觀察火鍋店的重點^^
大干貝 大蛤蠣 與 蛤蠣
等下鴨子就會給大家看 大蛤蠣 有多大喔 !!
已經去殼處理好的鮮蝦 ，鴨子非常不喜歡自己下手剝蝦殼 (我懶)
剝好蝦殼真的太棒了 !!無論是燒烤還是火鍋鴨子都太喜歡剝好殼的店家^^
必點必點的 "老鼎旺牛狀元" 480元
老鼎旺牛狀元 鴨子下了必點必點的標示 ^^真心太好吃所以必點必點^^
裡頭有 蜂巢肚 牛脆管 大腸頭 牛筋 豬肚
如果客人來點 ，老鼎旺川味鍋物 都會直接幫客人下鍋 ，因為鴨子要拍照 ，所以就拍幾張嚕^^
為什麼這個 老鼎旺牛狀元 是必點呢 ^^
因為鴨子滿少吃到 處理的這麼乾淨 並且 薄厚大小控制的這麼好的內臟類 。
薄厚的一致讓煮起來更不費工夫 ，一個熟了其他全熟^^
而且每個食材都有最佳的厚度
老鼎旺川味鍋物 裏頭的 蜂巢肚 牛脆管 大腸頭 牛筋 豬肚 都沒有可以挑剔的地方
該 Q彈的Q彈 ，該軟嫩的軟嫩 ，尤其是蜂巢肚 大腸頭 與 牛筋 鴨子真的太喜歡了 !!
蜂巢肚 吸飽湯汁後 那種緊實又有嚼勁的口感太迷人
大腸頭就不用說了~Q軟Q軟的口感就是棒~
牛筋遇上了麻辣鍋根本是天作之合 ，牛筋那軟中帶著滑Q的口感太棒 !!老鼎旺川味鍋物 的牛筋不會切得太大塊
吃起來剛剛好 !!
牛脆管 是一種軟中帶脆的口感
豬肚 咬起來就是好吃 !!搭配麻辣鍋真是一絕 !!
鴨子特別錄了一個 老鼎旺牛狀元 下鍋的影片喔 !!
再來看火鍋一族必吃的綜合鮮時蔬 250元
綜合鮮時蔬 內有 花菜 冬瓜 玉米筍 大白菜 高麗菜 大陸妹 與 青江菜
綜合鮮時蔬 的份量非常非常夠 ，一整個非常紮實啊 !!
大家最魂牽夢縈 的老油條 100元
也是店家非常非常推薦的菜色 ，老油條一直以來都是麻辣鍋的敲好吃菜色之一 。
吸附滿滿麻辣湯汁的老油條真心太迷人了 !! 鴨子覺得老油條吸起湯汁起來豈是夠味能形容 ^^
根本是一種銷魂的罪惡 ，保證讓你多吃兩碗白飯^^
綜合養身菇 250元
這個菇菇盤的大小真的好驚人 !! 呈現一個 "鼎"狀的菇菇盤 ，分量讓人吃驚 ^^
共有 金針菇 香菇 黑木耳 杏鮑菇 鴻喜菇 美白菇 秀珍菇
愛吃菇菇的朋友一定吃得好歡喜^^我們來看菇菇近拍圖
拍這兩張近拍圖的時候 ，老大說~鴨子你的鏡頭已經快撞上菇菇惹^^哈哈哈哈哈
鴨子對近拍有一種奇怪的迷戀~歐!!我愛近拍^^
老鼎旺銷魂麵 來消費鍋物會按照人數送銷魂麵 ，這個老鼎旺銷魂麵看起來平凡無奇
但是吃下去口味了得^^
由自炸的豬油下去調製的醬汁 ，有著豬油的香氣 ，麵條Q彈Q彈 ，不愧是 功夫銷魂麵 ， 非常值得一吃^^
就是銷魂麵與火鍋的湯底太好吃了 ，讓鴨子一定要排時間二訪來吃麵 ，鴨子覺得 老鼎旺川味鍋物 一定敲好吃的啦 !!
老鼎旺天下第一鳳爪 又稱作 老鼎旺鳳爪 或 化骨綿爪
這是 老鼎旺川味鍋物 的招牌菜色 ，幾乎達到每桌必點的地步了 ^^
但它是限量的~老闆會預留每人一隻的量 ，如果要吃很多隻很多隻的量記得要先預訂喔 !!
老鼎旺天下第一鳳爪 一隻30元
滷得漂亮的焦糖色澤 ，非常軟爛入味 ，使用烏骨雞 重達量到 90~100g 才會使用
經過 6~8小時燉鍋細細悶煮出來的滋味 !!
吃起來鳳爪已是細綿入口 ，香味在口中綻放 ，非常好吃 !!來之前記得預定~就可以多吃幾隻喔 !!
老鼎旺招牌酸梅汁 也是每桌必點的招牌飲品 ， 隨著鴨子喝過的好喝酸梅汁越來越多 ， 嘴巴也越來越挑^^
但 老鼎旺招牌酸梅汁 真心好喝呢 !! 以酸梅 烏梅 甘草 等下去製作的 老鼎旺招牌酸梅汁 酸甜的口感非常好喔 !!
酸梅汁最怕有口味過淡或是過酸的問題 ， 這一點 老鼎旺招牌酸梅汁 酸甜適中 真心好喝^^
湯底終於出場啦 !! 湯底分別為 玉米清湯鍋 與 麻辣鍋
店家還有 酸白菜鍋 ， 但是酸白菜鍋不是天天有 ， 需要一點命運與機會 ， 可以在訂位的時後確認喔 !!
玉米清湯鍋 也是一個看起來很平凡 ， 但是清甜香的滋味真心太好 !!
由 玉米 番茄 紅棗 與 枸杞 一起而成的 玉米清湯鍋 ，看似平凡但是一點都不平凡
有時候把淡口味的東西煮成美味是一件非常非常困難的事情 ，淡而有味的料理非常艱難啊 !!
麻辣鍋 這是小辣的喔 ~
由 中藥材 牛大骨 朝天椒 魔鬼椒 與 翡翠椒 而成的 麻辣鍋 非常美味呢 !!
店內有特製的辣醬 ， 可以讓麻辣鍋辣上加辣~喜歡吃辣的千萬別錯過呢 !!
鴨血跟豆腐加得滿滿滿~滿到鴨子覺得老闆收這個鍋底費是很OK的^^
鍋底費是 150元/人 鴨血豆腐無限續喔 !!
老鼎旺牛狀元 下鍋圖片喔 !!
通常店家都會幫客人下鍋好~^^這樣上桌沒多久就可以大快朵頤了^^
好吃的不要不要的 手工花枝漿 與 手工鮮蝦漿
一條 手工花枝漿 或 手工鮮蝦漿 就等於這一盤喔 !!所以份量上比一般火鍋店的手工漿類長一些
鴨子錄了一段可愛的影片^^大家一起跟著鴨子吃 老鼎旺川味鍋物
無論是 手工花枝漿 或 手工鮮蝦漿 老鼎旺川味鍋物 的軟硬度都非常適中
軟嫩Q與真材實料 ，美味看得見 !!
伊比利豬肉 與 牛小排 更是店家最熱門的肉品^^
這兩款肉共通的特色就是細緻軟嫩在口中 ，是火鍋中的夢幻肉品呢~
鴨子總愛把肉品放麻辣鍋 ，海鮮與蔬菜放在清湯
感覺這樣吃特別的夠味 !!
記得喔 ~兩款肉品都不用煮久 ，一下下就可以夾上來吃了^^
兩款肉品都是細緻裡吃得到肉勁 ，油花比例真心太美好 !!丟麻辣鍋那股麻辣麻辣的口感真是對味 !!
滿滿一大鍋看了就開心 ，你們是不是也很心動呢~
老鼎旺川味鍋物 無論以東區麻辣鍋 或是 台北麻辣鍋的評價來說 都非常值得一吃啊 !!
特別要說一下這個特製的醬料
以麻油 醋 麻辣湯 及 蔥花 以一定比例調製的醬汁
這個鴨子媽應該比較喜歡^^鴨子媽好愛用麻油與醋調製的醬汁^^
無限加加加湯底與鴨血豆腐 ，保證吃到飽飽飽~
最後一定要跟大家分享這個 大蛤蠣 有多大^^
50元小金銅板出來一切就可以解答啦 !!
大蛤蠣 要煮比較久 ，所以要快快下鍋喔 !!
滿滿的海味~真心大推啊 !!
手工鮮蝦漿 的真材實料看得見 ，鴨子會激推的火鍋店絕對有理由~
真心的好吃~真誠的推薦啊 !!
最後一定要吃 酷聖石冰淇淋 ，老鼎旺川味鍋物 的 酷聖石冰淇淋 雖然是吃到飽的
但是 口味都是很特別的口味 ，不是那種大桶裝的平凡口味啊 !!
那天鴨子去吃的時候口味有 香奶OREO 鐵觀音茶 草莓派皮 香草覆盆莓 奶茶扭一扭 薄荷OREO 限定芒果 與 巧克力YA
看到這些口味是不是覺得~太開心了 !!
鴨子吃了幾口冰 ，真心好吃的推薦 !!超級好吃~
最後^^這次鴨子真心佩服 老鼎旺川味鍋物
從湯底 到手工漿 內臟 海鮮 都非常非常經典^^
銷魂麵 與 天下第一爪 更是必吃必吃必吃 ^^
這次的結語是~此店只能回訪再回訪^^大家等我的 老鼎旺川味鍋物 麵食食記吧 !!鴨子一定要回訪的啦^^
一起來看 老鼎旺川味鍋物 在哪兒~
老鼎旺川味鍋物(仁愛總店)粉絲團 仁愛總店週五晚上七點有魔術表演喔 !!可以這個時段來唷^^
老鼎旺川味鍋物(仁愛總店)地址 : 台北市大安區仁愛路四段345巷4弄6號 (近東區216巷 近捷運忠孝敦化站)
老鼎旺川味鍋物(仁愛總店)電話 : 02 2721 0678
這家真是大安區鍋物的經典推薦 !! 好好吃呢~
官方有時候有活動喔 !!快點關注粉絲團^^
老鼎旺川味鍋物(時尚店)粉絲團 (這家傳說中裝潢較美^^)
老鼎旺川味鍋物(時尚店)地址 : 台北市大安區四維路52巷30號
老鼎旺川味鍋物(時尚店)電話 : 02 2708 5668
營業時間：週一至週日 11:30 - 14:30，17:30 - 22:30
~本文為試吃文^^鴨子真的好喜歡^^一定要推薦給你們~
我會去二訪的 !!感謝大家看完這一堆^^多蝦
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