鴨子的歡樂城堡

齊樂小館Full Joy 全名為 齊樂小館 Full Joy 精緻功夫料理/麻辣串 ，位於南京復興站步行6分鐘

齊樂小館Full Joy 是一家專營外省手工菜 水餃 牛肉麵 火鍋 與外省小點的小館子

除了是小館子外 ，齊樂小館Full Joy 另一個名字叫"傳承"

看到這麼特別的店鴨子當然要來訪一下 ，因為我知道主打傳承的餐廳一定藏著瑰寶

說不定是甚麼功夫菜呢!! 不來吃吃實在可惜 ，所以一個冷冷的寒冬裡 ，鴨子就來到了齊樂小館 Full Joy 精緻功夫料理/麻辣串

齊樂小館 Full Joy 精緻功夫料理/麻辣串 地址 : 台北市中山區南京東路三段91-2號

齊樂小館 Full Joy 精緻功夫料理/麻辣串 營業時間 : 週一至週六11:30~14:30 17:00~21:00 每週日公休

齊樂小館 有商業午餐 ，單點麵食 ，各類火鍋 ，功夫菜 ，鴨子特別推薦大家一定要吃水餃

鴨子個人非常偏愛這種小館子 ，像是我們家只有兩個人

去外面吃餐廳又不知道怎麼點菜 ，跑去吃便當又覺得苦了自己 ，中午都吃便當了難到晚上還要繼續吃便當嗎^^

這種小館子就成了鴨子與老大常常尋覓的地方

一兩百的均價 ，優秀的環境與優秀的餐食讓人整個放鬆了起來

齊樂小館 更棒的是還有各類小點單點 ，完全符合鴨子這種小家庭的需求 ，中午的時段還有商業簡餐

商業簡餐的價錢 110起 ，聽說他們家的古早味排骨飯特別好吃

鴨子下次一定要來二訪!!

店內的裝潢真的有點像是帶著中國風的餐酒館了 ，他將中國風現代化與別緻感起來 ，店內大多2~4人的座位為多

聽說中午的生意好到不行!! 鴨子那天是晚上一開門去的^^

店內也有圓桌 ，整間店的空間規劃上非常舒適 ，椅子的選用也是好的 ，自從鴨子開始寫食記之後就逐漸的發現許多咩嘎

像是動線規劃或是座椅舒不舒服等

通常這種外省的小館子很多都是有口味沒裝潢 ，但時代也是會進步 ，最近到是冒出許多口味與裝潢都精進的餐廳

而且定價都不貴^^

調味料與飲用水自取 ，旁邊醬料的小碟子也都選好的

齊樂小館的餐具選用上都是選過的餐具 ，以前鴨子對中餐總是唉聲嘆氣的 ，因為中餐就算到了五星級飯店還是選用白盤

明明口味不輸人偏偏從盤子的氣勢就輸了

一些日本的定食盤器一出來就是有著自己的風格 ，從小就在意盤器美感的鴨子總是特別哀怨

現在好像有人聽到我的心聲了

齊樂小館 更妙的是還有麻辣串 ，這東西不是單獨在一種串串香的餐廳賣的嗎^^

沒想到齊樂小館也有 ，種類雖然不多 ，但也夠吃了^^鴨子推薦大家吃他們的飯與麵

這些麻辣串正好可以當點心

來看影片喔!!看看齊樂小館 的麻辣串

自己拿盤子拿取喔!!

旁邊的冰箱有飲料 ，想喝飲料自己拿^^

那天又是辦桌的模式 ，鴨子也不知道為什麼每次拿出相機就自動變成辦桌模式

而且最近有越辦桌越狂的感覺

已經辦桌到隔壁桌客人也一起陪鴨子拍照的模式了^^哈哈

我們先看菜單 ，稍後鴨子跟大家說怎麼點餐才可以吃的棒棒又可以吃超飽的

標準功夫菜色一次包 ，而且不用吃的很撐

鴨子那天點了兩份的豪華老饕套餐 ，豪華老饕套餐裡除了有主餐外可以選兩份配菜與咖啡或是飲料

如果是點飯的朋友還有溫泉蛋與湯品

先看兩個適合當小菜的配菜

什錦年菜

這道菜以前鴨子奶奶會做雷同的菜色 ，記憶裡每次他做完之後分送給親友 ，那些奶奶阿姨們總是會點頭稱讚

還會說這道菜多麼有學問之類 ，那時候的鴨子心裡想 ，我奶奶做的東坡肉應該都比這東西有學問吧~

你們吃東坡肉的時候怎麼就不見稱讚呢^^

直到來了齊樂小館才知道什錦年菜難在哪裡^^

什錦年菜是十樣蔬菜分開來炒的 ，然後炒完後要等到每樣蔬菜的溫度都一樣的時候在拌在一起

為什麼不一起炒呢 ? 因為如果一起炒的話就會搶味道了

這道菜的精隨就是"入口是十樣蔬菜分別的味道 ，又能夠和諧的在一起"

十樣蔬菜分別有黃豆芽 紅蘿蔔 木耳 香菇 蔥 薑 金針花 油菜 腐竹 與芥藍

吃起來的口感非常清爽 ，有種秋意涼風之感 ，鴨子奶奶的手藝與口味我早已忘了 ，但是在齊樂小館吃什錦年菜

到有一種思念故人的情懷 ，老口味就是這樣 ，三年知其味偶然思念 ，十年味道早已遺忘但回憶卻老是湧上心頭

這時放手換來的不是滿手 ，是一種遺憾啊!!

如果當時把這手藝學起來今天或許在思念裡仍有一份喜樂

這份清爽無比的什錦年菜如果你在小時候吃過一定要來吃

如果你沒吃過也可以過來嚐嚐這個老口味^^

寧波烤麩

內有烤麩 筍子 紅蘿蔔 香菇

烤麩就常見許多 ，鴨子最常吃烤麩的餐廳是在朱記餡餅粥

軟軟嫩嫩的烤麩搭配上筍子香菇等

這一盤按照外面的行情差不多要50元~70元

在齊樂小館 點兩百多元的豪華老饕套餐就可以選兩樣配菜了

烤麩軟嫩嫩的滋味挺不錯 ，偏甜口感的烤麩裡頭的筍子是鴨子的最愛

也是屬於清爽的滋味!!

主餐來啦!!

粉蒸肥腸蓋飯  260元 (含配菜兩個+飲料)

旁邊還有溫泉蛋喔!!

粉蒸肥腸與粉蒸排骨是鴨子非常喜愛的菜色

這道菜看起來挺好做的 ，但在調味上仍然有難度

粉蒸肥腸的部份是小辣的口感 ，齊樂小館 的粉蒸粉是訂製的粉蒸粉

口感較好!! 比較特別的是 齊樂小館的粉蒸肥腸非常非常Q彈

肥腸滿有嚼勁是很特別的地方

微微小辣的口感與飯攪拌在一起之後搭配上溫泉蛋的滑細嫩

滿特別的吃法卻別有一番風味!!

招牌大塊牛肉湯餃  340元  (含配菜兩個+飲料)

湯餃內有六顆大大的餃子  ，如果單點餃子的話是八顆

齊樂小館 的餃子又紮實又巨大 ，這個餃子鴨子吃不到10顆就飽了

餃子內有韭菜 豬肉 與蔥薑 

跟外面的韭菜水餃完全不一樣啊!! 他的韭菜切的細到一種驚奇啊!!鴨子這輩子沒吃過這樣的水餃

肉非常紮實 ，不是那種拋拋水水軟軟的感覺 ，就是韭菜超級細+好紮實的口感

這個水餃保證非常費工夫 ，怪不得現在沒人做了

那天鴨子爸吃了淡淡的說~以前家裡就是這樣做水餃的

時間彷彿拉到了他的孩提時代 ，爸爸悠悠然的吃著水餃

鴨子就在想他在想甚麼呢~是不是在想奶奶了~

裡麵的肉是使用牛腩與牛腱兩種肉

兩種肉的口感都是牛肉裡頭的上選 ，嫩中帶著勁 ，牛腱更是美味啊!!

齊樂小館的牛肉湯也是扎扎實實的 ，使用牛肉原湯 ，這是用大量的牛肉下去燉煮的湯頭 ，加入的豆瓣醬

大量蔬果 洋蔥 與 紅蘿蔔

品嘗第一口就出來了鹹口感與豆瓣醬的滋味!!滿滿的牛肉香氣湯汁 ，帶出著蔬果的微甜口感 ，齊樂小館真材實料的湯頭

值得你來喝一次!!

強烈推薦水餃!!這水餃吃的真是傳承啊!!

也是配菜的 蟹黃燒賣

特別說一下蟹黃燒賣 ，如果單賣80元的是三顆

這裡配菜的是兩顆喔!!

蟹黃燒賣肉塊口感十分紮實 ，帶著些許的彈牙口感

為什麼會這麼有肉塊口感呢~因為齊樂小館燒賣內的肉是用切的 ，在把肉捏起來 ，不是用肉漿喔!!

上面加上蝦卵

配菜中的麻辣三串組

齊樂小館的麻辣串消費方式是一串22元 ，店家幫忙燙好上桌

如果要在自己桌上燙 ，就要酌收湯底費用100元

這是目前的消費方式 ，如果以後有更改以更改後為主

那天鴨子吃到的三串分別為 厚切梅花豬 魚餃 鱈魚丸 這三樣中鴨子最喜歡厚切梅花豬 ，肉質好彈牙呢!!

齊樂小館的配菜三串為店家隨機配的 ，口味上偏麻麻口感 ，辣度是大家都滿能接受的辣度

麻辣湯底內有上好的四川漢源花椒與四川來的辣椒 ，香氣極佳 ，還加上了牛油 ，增添香味

小麻不辣的滋味只要能吃小辣的朋友都可以來吃喔!!

粉蒸排骨(小)  130元

粉蒸排骨的肉挺多的 ，雖然都是瘦肉但肉挺嫩的 ，辣度不會非常明顯

粉蒸粉是用糯米下去炒的 ，顆粒較大 ，口感也較好

使用腩排 ，肉質較佳 ，肉非常大塊呢!!

下面的地瓜鬆鬆軟軟甜甜 ，滿不錯的滋味

四川擔擔麵 (小) 80元

一吃下去就有著麻醬的香氣與花椒的氣息在裡面

帶著一點點微微的辣度

詢問之下才知道使用麻醬與兩種花椒 ，搭配上細陽春麵

那天的麵有一點點微微的乾掉了 ，但仍然滿好吃的呢

如果熱騰騰上桌鐵定更美味!!

鴨子很想更辣一點 ，但無奈那天是鴨子爸陪吃 ，麻醬的香氣很濃郁

搭配上花椒 ，麻醬就變得不平凡了

最後付上的飲料

那天的飲料是蘆薈蜜 ，店家說會天天更換 

有著蘆薈顆粒+不太甜的口感 ，很清爽

如果住在這一帶 ，真的可以常來吃飯 ，這樣的環境與菜色 ，真的非常難得

鴨子真的沒辦法在一個髒髒亂亂的地方吃飯 ，吃飯本就是一個最棒的享受

而不是填飽肚子而已

這一家齊樂小館獻給喜歡環境棒棒的小館子的你

獻給想體驗外省家庭菜色的你

也獻給有著滿滿回憶想找回什麼的你

其實從來就不曾失去 ，只是未曾珍惜 ，獻給全部看這篇的朋友們^^

齊樂小館 Full Joy 精緻功夫料理/麻辣串 地址 : 台北市中山區南京東路三段91-2號 (南京復興站步行6分鐘)

齊樂小館 Full Joy 精緻功夫料理/麻辣串 營業時間 : 週一至週六11:30~14:30 17:00~21:00 每週日公休

齊樂小館 有商業午餐 ，單點麵食 ，各類火鍋 ，功夫菜 ，鴨子特別推薦大家一定要吃水餃

現在可以使用街口支付了唷!!

~本文為試吃文^^全文為鴨子真誠分享~