鴨子的歡樂城堡

蘭亭燒肉和牛極緻料理 是一間位於大安站與信義安和站中間 ，一家台北饕客口中的日本和牛必訪饕客清單

台北和牛燒烤在台北 ，能被饕客讚許的店家 ，算起來不到 10家 ，蘭亭燒肉和牛極緻料理 就是其中一間

這頓饗宴對鴨子來說 ，"蘭亭燒肉" 是身為美食部落客的"活體教科書"

蘭亭燒肉從食材到服務 ，除了帶給鴨子 愛吃與享受吃之外 ，更增添了"懂吃"的成份在裏頭^^

吃過一次 蘭亭燒肉和牛極緻料理 後 ，似乎以前覺得好吃的東西都要打點折了

美食就是一場殘忍的競技賽 ，鴨子心中的美味名單常常更換 ，蘭亭燒肉讓鴨子看到了做美食的精神與態度

也讓鴨子看到對於美味的執著 與 對於食材的誠實

蘭亭燒肉和牛極緻料理 地址 : 台北市大安區四維路52巷12號 (大安站與信義安和站中間)

蘭亭燒肉和牛極緻料理 電話 : 02 2703 0285

手機版直播  0227030285  直接撥下去就是撥號畫面喔!!

蘭亭燒肉和牛極緻料理 營業時間 : 週一 ~ 週五18:00–23:30 週六 ~ 週日17:00–23:30

💙 有嬰兒椅 💙 專人代烤服務 💙 有充電線喔 💙 吃完燒烤身上幾乎沒味道喔

💙 週六與週日 用餐時間為2小時 💙 鴨子這篇是套餐 第一次來的朋友可以用單點喔!!

文末會分享粉絲團的資訊與完整訊息

那天鴨子去 蘭亭燒肉和牛極緻料理 時 ，雖然位於大安站巷弄 ，但卻非常好找 ，完全沒有迷路

彎進了四維路巷弄 ，走著走著就看到了竹林風格的 蘭亭燒肉和牛極緻料理

看起來雅致的大門 ，實際上非常有趣的^^

一進門就會聽到"哞~"叫聲 ，好像告訴著鴨子這裡賣牛肉啊!!

哞叫聲非常的可愛 ，所以鴨子來來回回玩了好幾次門(感覺很幼稚>"<)

在 蘭亭燒肉和牛極緻料理 店內 ，掛上了好幾幅充滿書香的書法 ，聽說老闆非常會寫書法喔!!

在滿滿書法與竹林的環境內 ，吃和牛燒烤也變得不一樣起來

日本和牛燒烤在台北有好幾間 ，蘭亭燒肉和牛極緻料理 裝潢的很有風格啊!!

蘭亭燒肉和牛極緻料理 訂位小百科

6人以上訂位小店酌收人數低消3成訂金以維護訂位權益

一進門就可以看到的"蘭亭"二字招牌 ，字體別緻的蘭亭非常具有風格

這麼有風格的商標一看就記憶深刻 ，品牌感十足

有嬰兒椅喔!!

蘭亭旗下的餐廳 ，每一間都有貼心的充電線 ，而且充電線每個座位都有

完全不用怕沒電喔!!非常的貼心^^

蘭亭燒肉和牛極緻料理 的菜單喔!!

💙 蘭亭燒肉和牛極緻料理 有各種組合的菜單 ，也有單點的菜單 ，詳細可以詢問粉絲團喔

文末會將粉絲團附上 ，蘭亭燒肉和牛極緻料理 一陣子會更換菜單 ，但有滿多菜色是不會更動的

想吃甚麼都可以跟 蘭亭燒肉和牛極緻料理 說喔!! 店家在服務客人上非常用心

蘭亭燒肉和牛極緻料理 跟 蘭亭鍋物割烹 有點相似

一開始都會放點小菜 ，不但可以當吃和牛肉肉前最爽口的序曲 ，也可以當作等候友人時不寂寞的小菜

香柚蘿蔔 花生 辣味醃漬小黃瓜

三款小菜中鴨子有吃兩種 ，分別為 辣味醃漬小黃瓜 與 香柚蘿蔔

兩者都是很爽口很香脆的小菜 ，吃起來非常開心

▲ 蘭亭寶盒

接下來 蘭亭燒肉 拿出了很有份量的蘭亭寶盒 ，滿滿仙氣的蘭亭寶盒鴨子拍的很阿雜(阿雜阿雜~)

蘭亭寶盒非常炫 ，如果你們去吃的時候也有蘭亭寶盒(可以詢問店家會不會有寶盒出沒)

記得一定要拿起手機錄影拍照啊!!

這真是超美的一刻 ，因為那天鴨子與朋友是六人一起吃 ，所以有寶盒出動!!

所以大家可以揪好幾個朋友一起吃^^蘭亭寶盒真的太美妙了^^

▲ 五款調味鹽

分別為 法國鹽之花 竹炭鹽 昆布鹽 紫蘇鹽 白松露鹽

還有附上特製的燒肉醬(有水果香氣) 與 柚子胡椒醬

值得一提的是 白松露鹽 味道是最重的 ，所以建議不要一開始就沾取 ，鴨子那天最愛的就是 白松露鹽

▲ 韃靼生牛肉佐油醋漬野菇

看到這道 韃靼生牛肉佐油醋漬野菇 讓鴨子想到了蘭苑私廚的 和牛韃旦咖啡牛肉清湯

作為整個菜單序曲的 韃靼生牛肉佐油醋漬野菇 想必口味香而不重

以湯種吐司為底 ，上面放著軟嫩肉香的韃靼生牛肉與珊瑚葉及魚子醬

韃靼生牛肉 非常軟嫩甜香 ，或許很多沒有吃過的朋友看到"生牛肉"有點~~

真正吃過就知道那份軟嫩與甜香 ，魚子醬帶出了口感與香氣 ，使用湯種吐司是因為湯種吐司烤過後依然鬆軟

如果少了魚子醬 ，那麼一切就少了份耀眼的出色 ，這道 韃靼生牛肉的細膩在韃靼生牛肉 ，畫龍點睛在珊瑚葉及魚子醬

油醋漬野菇

以橄欖油與辛香料搭配著檸檬香氣的油醋漬野菇 ，算是少見帶有檸檬氣息的菇類前菜

吃起來非常爽口 ，清新的微酸口感搭配著帶汁的菇類 ，隱約中能感受到淡淡的辛香料氣息

很清新~吃起來特別舒服的前菜

開始烤嚕^^蘭亭燒肉和牛極緻料理 有著非常強大的桌邊服務

以鴨子吃過的燒烤桌邊服務來說 ，蘭亭燒肉和牛極緻料理 算是逼近滿分

除了優秀的燒烤技術與細膩的肉質部位處理 ，最重要的就是上餐的步驟 ，整個氣氛掌握的非常好

這樣優秀的服務也讓鴨子非常推薦想聚餐請客的朋友來 蘭亭燒肉和牛極緻料理

▲ 橫膈膜   比一般的橫膈膜更嫩!! 吃過就知道^^

鴨子最愛的橫膈膜 ，那天吃起來居然別有一番天地!!

平常的橫膈膜跟日本和牛的橫膈膜還真有點不同

一入口細緻的肉香與細膩的肉質真的無法遮掩 ，真心太喜歡了!!

▲ 扇子肉

看著照片覺得油脂好多好多的扇子肉 ，那天鴨子吃起來居然不覺得他油膩了

仿佛這油花成了最美麗的味覺感受 ，入口好軟嫩的扇子肉非常好吃 ，幾乎不用沾任何醬料就好好吃

▲ 開始烤燒餅了^^

很多人吃和牛的燒烤套餐都覺得好像吃前段特別美味 ，吃到後面就感到油脂好多好多的感覺出來了

蘭亭燒肉和牛極緻料理 將和牛燒烤"料理化"

用了許多的搭配與不同的料理方式 ，讓你吃到每一口都是不同的味覺感受

使用南港老張的燒餅 ，燒餅有著豬肉與蔥香搭配著日本牛五花

燒餅與切的薄厚適中的日本牛五花一起放到烤盤上烤

看著牛五花縮起來的那刻 ，鴨子好興奮啊!!

其實鴨子滿愛牛五花的 ，我最喜歡那種軟軟嫩嫩彈彈的肉質口感 ，鹹香的燒餅鴨子最喜歡了

尤其是外酥有一點點微微的硬度 ，內軟彈 ，搭配著蔥香與豬肉味道 ，真的很美味!!

中間的日本牛五花單看起來油花真是多 ，但夾在燒餅裡完全不覺得 ，一整個就是美味逼人

燒餅有著蔥香與豬肉香氣 ，帶著點芝麻香 ，一咬下去滿滿的牛五花肉汁與細嫩整個爆出來!!

如果用瘦肉多一點的肉質絕對沒這麼美味的!!單吃牛五花很多人都覺得油脂多

搭配這燒餅簡直無敵 ，這不只是燒烤 ，根本是美食的活體實習課^^

偷偷跟你們說喔~鴨子很想吃第二個^^

▲ 牛翼板

剛才吃完了油花豐富的牛五花 ，立刻來個瘦肉較多的牛翼板

薄厚適中的牛翼板 ，烤得有點粉紅色 ，帶著微微的肉汁 ，放在盤子上超想立刻塞進嘴巴哩!!

雖然油花沒那麼多 ，但還是一樣細嫩 ，吃起來非常好吃喔!!

▲ 烤松本茸

不知到為什麼^^甚麼東西進了蘭亭都特別好吃~像是這個松本茸

彈牙滑嫩的松本茸 ，經過炭火這麼一烤 ，整個更好吃了

彈牙細緻的口感 ，搭配一點點烤盤上烤過的香氣 ，非常好吃^^

這樣的搭配可以讓整頓和牛燒肉套餐變得口感層次更為鮮明 ，油花與彈牙 ，嫩口與鹹香 ，似乎這美美好好都在這一刻!!

▲ 敖氏冰鎮酸梅湯

與火鍋燒烤特別合拍的酸梅湯來啦!!

酸酸甜甜冰冰涼涼的口感 ，不但好喝 ，還可以讓嘴裡的味道變得比較清爽

這樣才可以繼續再戰下回合^^

▲ 日本熊本A5沙朗牛肉

這個大塊肉肉看起來讓人好開心啊!!不知道等下會變成甚麼花樣

旁邊搭配著鹽昆布與日本的炸蒜頭 ，最適合搭配松露鹽

鴨子一定要分享一下鹽昆布與炸蒜頭 ，鹽昆布有點像是日本的一種海苔零食 ，日本的炸蒜頭是那種餅乾的口感

日本的炸蒜頭好好吃好好吃的!!那天我們請店家拿出來給我們看(果真一包很像餅乾)

還問店家要不要直接賣給客人好了(笑)

日本熊本A5沙朗牛肉 真的太嫩太嫩了!!一咬下去肉汁大爆發 ，搭配松露鹽根本無敵了

鴨子最喜歡松露的香氣 ，一整個太美妙了

店家把邊邊油脂爆多的地方額外切下來再烤 ，這就是蘭亭的細膩之處了

額外切出來再烤的油脂部分一咬下去整個烤過的香氣爆發 ，真的太好吃了^^

桌邊服務的細膩之處展現一覽無遺 ，鴨子那天很驚艷 蘭亭燒肉和牛極緻料理 將邊邊的油脂 額外切下來烤

烤完之後切成細丁 ，因為小小的 ，所以吃起來完全不覺得有任何"膩口"的感覺喔!!

▲ 稻香煙燻日本和牛

將和牛板腱 ，平鋪在烤盤上 ，稍稍烤一下下後 ，將下方放入了稻穀

蓋上蓋子悶一下下後取出了日本和牛板腱肉 ，佐醬油泡泡

醬油泡泡是由燒肉醬做成果凍狀後製成 ，作用是解油膩使用 

醬油泡泡吃起來是果凍狀的口感喔!! 鹹鹹甜甜的非常特別

這樣的搭配上吃起來的口感完全不油膩的

肉好軟嫩好軟嫩 ，鹹鹹甜甜的醬油泡泡果凍口感 ，一咬下去柔綿之間滿滿肉香

帶著肉汁與醬油泡泡的滋味 ，這個醬油泡泡跟想像的醬油味絕對不一樣的

肉汁滿滿的 稻香煙燻日本和牛 非常好吃呢!!

▲ 宜蘭精選抱卵母香魚

使用外銷日本的香魚 ，滿滿的魚卵 ，外面吃不到的呢!!

鴨子滿少吃烤香魚的 ，因為外面的烤香魚都有一種很難以形容的味道(不喜歡烤香魚的一定懂)

沒想到 蘭亭燒肉和牛極緻料理 的 宜蘭精選抱卵母香魚 鴨子還滿喜歡的呢!!

滿滿的魚卵 ，已經去骨的烤香魚 ，薄薄微酥的魚皮 ，滿滿的魚卵與細緻的魚肉

而且個頭比一般的烤香魚大些 ，魚肉也比一般的烤香魚細緻 ，是鴨子吃過的烤香魚中非常好吃的!!

重點是去骨!!去骨萬歲^^

▲ 日本和牛握壽司

已經飽到爆掉的鴨子 ，看到師傅在製做 日本和牛握壽司 ，忽然之間又覺得餓了

呵呵呵~不知道在 蘭亭燒肉和牛極緻料理 上班的弟弟妹妹會不會常常覺得很餓

共有兩顆 ，一顆佐上現磨山葵 ，一顆佐上荒磯海苔醬

荒磯海苔醬 也是一個需要團購的東西 ，比一般的海苔醬好吃太多了

先吃現磨山葵的再吃荒磯海苔醬 ，使用肋眼上蓋的部位與二林越光米 ，口感偏甜使用關西的做法喔!!

這個 日本和牛握壽司 一入嘴裡好甜好甜 ，甜得好好吃啊!!

肋眼上蓋的部位肉質的油花非常明顯 ，一入嘴裡好嫩好嫩 ，就是一整個超嫩與甜口感的壽司

荒磯海苔醬 也是偏甜的口感 ，鴨子覺得荒磯海苔醬整個有畫龍點睛的效果

▲ 北海道牛奶貝清湯

純海水養殖的北海道牛奶貝 ，只有搭配薑絲與清酒 ，整碗湯熱騰騰的非常鮮甜

北海道牛奶貝 好大顆呢!! 湯頭鮮甜一級棒!!

▲ 奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋

這是一道有火焰秀的甜點喔!! 喜歡拍照的朋友記得要拍照喔^^

以 蛋 牛奶 香草粉製作 ，有使用焦糖+奶油煎過 ，所以奶味很香濃 ，起鍋時加上萊姆酒(這時候有火焰秀)與肉桂粉

裡頭的葡萄乾有泡過萊姆酒 ，搭配旁邊的純手工製作的香草冰淇淋

店家會貼心的詢問客人吃不吃肉桂粉喔!!

鴨子吃起來是非常QQ的口感 ，整整一整塊非常紮實非常QQ

奶香與酒香並存的奧地利皇家鬆餅 ，搭配著濃郁的甜味 ，很特別的一道甜點

應該是鴨子吃過的鬆餅中非常扎實的一款喔!!

手工的香草冰淇淋吃起來非常順口

▲ 當季時選水果

吃到這裡之時 ，無論視覺 ，口感與層次都達到了極大的滿足 ，真的太好吃了^^

蘭亭燒肉和牛極緻料理 應該是鴨子吃過非常非常夠水準的和牛燒烤料理

蘭亭讓日本和牛以最美麗最正確的姿態存在

如果只是單單日本和牛烤來烤去 ，那麼吃到中途的時候可能就會覺得乏味

蘭亭用了 燒餅 壽司 還穿插了烤香魚與烤松本茸

讓整頓饗宴在口感與層次上非常完美呢!!

最後更讓人興奮的來了^^

▲ 蘭笑軒 深夜和牛肉飯

這個傳說中每次都排隊排到瘋狂的和牛滷肉飯也來啦^^

鴨子那天吃到後終於知道為什麼要排隊了^^

大家給我點時間 ，鴨子下次就分享 蘭笑軒 深夜和牛肉飯

打開 蘭笑軒 深夜和牛肉飯 的神秘面紗^^

最後完整資訊奉上

蘭亭燒肉和牛極緻料理 粉絲團

蘭亭燒肉和牛極緻料理 地址 : 台北市大安區四維路52巷12號 (大安站與信義安和站中間)

蘭亭燒肉和牛極緻料理 電話 : 02 2703 0285

手機版直播  0227030285  直接撥下去就是撥號畫面喔!!

蘭亭燒肉和牛極緻料理 營業時間 : 週一 ~ 週五18:00–23:30 週六 ~ 週日17:00–23:30

💙 有嬰兒椅 💙 專人代烤服務 💙 有充電線喔 💙 吃完燒烤身上幾乎沒味道喔

💙 週六與週日 用餐時間為2小時 💙 鴨子這篇是套餐 第一次來的朋友可以用單點喔!!

感謝大家的收看喔!!^^