信義區六張犁日本料理:神樂坂割烹，物超所值的日本無菜單料理!!高級食材平價賣

 

神樂坂割烹 為信義區一家饕客私房日本料理無菜單餐廳 ，靠近六張犁捷運站 ，台北日本料理中

神樂坂割烹 以他平實親民的價位 ，精緻美味的食物 ，吃完會飽飽的飽足感 ，與舒適的用餐環境征服饕客

那天鴨子去的時候是最沒人的平日中午 ，仍有熟客上門吃著美味的食物

店內除了無菜單料理外 ，也有單點 ，單點的價錢只比一般日本家庭小館貴一小滴滴 ，美味度真的完全沒法比的

吃一次就秒懂鴨子說的"物超所值" ，原來日本料理的美味並不貴

神樂坂割烹 詳細資訊

地址 : 台北市信義區和平東路三段177號  (六張犁步行3分鐘)

電話 : 02 2377 1101

營業時間 : 上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午9:30

單點與無菜單料理都有喔!!

台北日本無菜單料理從超便宜的600元到9800元都有 ，其中的差異除了食材外 ，就是用餐節湊的細膩度

與師傅的料理手藝 ，常常一個看似簡單入口美味的食物都有著不簡單的經歷

食物澎湃是看得見的驚喜 ，常常對懂吃的饕客而言 ，入口的細膩美味才是讓人難忘的驚嘆

以 1600元日本無菜單料理來說 ，神樂坂割烹 不是最便宜的 ，吃過就知道是非常值得的!!

只比家庭小館貴一滴滴的價錢 ，美味度連跳好幾級 ，鰈魚西京燒 松子蘿蔓龍鬚蝦 最中餅黑鮪魚(TORO)海膽鮭魚卵

這些料理都是有點水準的日本料理店才會出來的!!

生魚片的口感更是美味!! 無論喜不喜歡生魚片都會豎起大拇指^^

位於六張犁站步行 3分鐘的 神樂坂割烹 ，位置卓越非常好找 ，連迷路鴨都不迷路

神樂坂割烹 與一般日本料理店不同的是 他沒有貴桑桑日本料理店那般拘謹 ，感覺很親切

如果在大安區信義區一帶的好朋友 ，想吃美味 價錢平實又親切~就來神樂坂割烹

店家環境是長型店面 ，最大的座位為入口的 6人桌 ，旁邊有著 2人座位區與長條形座位區

如果要家庭小聚餐記得打電話預約 6人桌的搶手位置 ，只有一桌要訂要快

訂位電話 : 02 2377 1101

2 人桌的座位座椅較高 ，下面有著放置物品的小置物籃 ，旁邊藍色的牆面很特別!!

神樂坂割烹 帶著輕時尚的用餐環境 ，用餐過程間店內輕柔的音樂更是舒服 ，沒有傳統日本料理店那樣的拘謹

這樣輕時尚的用餐環境讓人非常放鬆 ，入口的日本料理如此美味 ，用餐的過程卻輕鬆自在

跟往常鴨子吃日本料理的用餐感受很不一樣 ，鴨子很喜歡如此輕鬆悠哉的用餐感受

神樂坂割烹 除了有 1600元的無菜單料理外 ，也有一些平價的單點(如上圖)與一些握壽司 手卷的單點

握壽司 50元起 手卷 70元起 ，價錢真親民 ，只比小料理亭貴一滴滴 ，重點是美味度差太多

完全不是同一個世界的食物(笑) 

文末有 神樂坂割烹 最新完整菜單^^

無菜單料理有 1200  1600  2000三種價位喔!!

當天鴨子去 神樂坂割烹 時 ，少拍了師傅專注做料理的神情 ，這是那天唯一可惜之處

日本料理最美的地方鴨子看來有二 ，其一是師傅專注於美味對食材的講究 ，其二是師傅那數十年如一日細膩的料理功夫

以新鮮食材將蒸煮煎炒烘烤炸融會貫通 ，那份新鮮的食材加上最適當的調味下 ，如萬花筒裡轉出來的花朵

一轉就轉出一個不可思議 ，一口一口入嘴裡的味道 ，如同望山間風景般 ，一下子看見溪流 ，一下子看到綠樹

豐富的口感層次只能說這一份饗宴是一份值得!! 喜歡日本無菜單的朋友歡迎來吃吃看

沒有吃過日本無菜單的朋友們 ，神樂坂割烹 絕對是美味的入門

神樂坂割烹 1600元美味無菜單料理出場~

▲ 海帶芽佐水果醋   

一上桌立刻端上日本京都的玄米茶 ，與海帶芽佐水果醋 ，水果醋是店家自己調製 ，酸甜風味十分爽口

海帶芽佐水果醋 是美味的前奏 ，吃起來滿好吃的!!

吃完 海帶芽佐水果醋 就立刻上來 烤北海道生鮮干貝 ，接下來你們就知道 1600有多超值!!

▲ 烤北海道生鮮干貝  搭配日本的柚子+雪花鹽

烤北海道生鮮干貝非常大顆 ，口感彈性十足 ，鹹鹹的口感帶著微微的甜香 ，鹹的口感非常清楚

這麼大顆的烤北海道生鮮干貝 一上桌就感到非常有誠意!! 入口的口感更是好 

▲ 日本的柚子柿捲

帶著QQ口感的日本柚子柿捲 ，帶著甜蜜的滋味

日本的柚子柿捲是柿子曬乾後捲入柚子 ，有著乾柿子的口感與柚子的香氣

味道甜香中那份甜口感很脫俗 ，跟外面有些柿子的甜味不太一樣

或許這份脫俗的香甜是柚子賦予的甜香吧!!

▲ 蘆筍拌日本金針菇

這是鴨子第一次愛上蘆筍的料理(笑) ，鴨子常常覺得蘆筍這東西除了爽口微脆外 ，好像在味道上有著明顯不足

鹹口感的日本金針菇搭配著爽口的蘆筍真的太搭了!!

每一口咬下去蘆筍的味道與清新仍然清楚的存在 ，搭配上日本金針菇真的絕配

這道菜的骨幹應該是蘆筍 ，帶領的味覺之魂就是鹹口感的金針菇

▲ 烤山藥明太子

帶著厚度的烤山藥明太子 ，因為山藥有著厚度的存在 ，所以非常脆口!!

明太子濃郁的香氣搭配上脆口感的山藥 ，吃起來濃郁間帶著爽口

吃完後十分開心 ，立刻看到更開心的(下圖^^)

▲ 北海道北寄貝  牡丹蝦  軟絲  澎湖海鱺  鮪魚

這盤無論你喜不喜歡生魚片都喜歡他 ，吃完之後真的糟糕了 ，鴨子家附近的日本料理忽然感覺都不及格(笑)

▲ 鮪魚

鮪魚入口滿嫩的 ，鴨子個人更喜歡 軟絲  澎湖海鱺 北海道北寄貝  牡丹蝦

尤其是 北海道北寄貝與軟絲真的是好吃到飛起來了

▲ 軟絲  澎湖海鱺 (左邊白色)

澎湖海鱺口感非常清爽清新 ，帶著一點點的脆 ，入口非常迷人呢!!

軟絲一入口真的吃出師傅的功夫了!! 口感好嫩好嫩帶著甜味 ，鴨子吃過很多日料的軟絲 

要這麼嫩以1600日本無菜單料理來說幾乎是很難找到的美味了!!

有時候 CP值並不是吃了多少 ，而是吃了甚麼~神樂坂割烹 的美味絕對值得饕客品嘗

▲ 北海道北寄貝  牡丹蝦

北海道北寄貝的口感更美妙 ，脆脆QQ彈彈的海味 ，那份貝類應有的美味全部在一口裡

如果你也喜歡彈彈QQ口感真的會好喜歡呢!!

牡丹蝦帶著脆口口感 ，肉質帶著份溫柔 ，肉質細膩度很棒!!

整盤吃完真的很嗨 ，接下來應該有烤物上場了 ，果然 鰈魚西京燒 立刻接棒!!

▲ 鰈魚西京燒

鹹香甜味的鰈魚西京燒 ，筷子輕輕劃開 ，那鮮嫩帶汁的魚肉就滑了下來 ，完全沒小刺非常美好

一口入嘴裡的鰈魚西京燒 ，魚肉的細膩度太美妙了!!

鰈魚西京燒為京都傳統料理 ，將偏甜口感的味噌醃漬後再燒烤

鴨子之前有吃過鱈魚西京燒 ，不得不說這個鰈魚西京燒更勝鱈魚

如果你喜歡比目魚那嫩嫩的好口感一定會喜歡蝶魚喔!!

鴨子就是比目魚的忠實愛好者 ，這鰈魚西京燒一入口就立刻被征服 ，鰈魚怎麼可以嫩得那麼美好啦!!

一入口軟嫩到散在嘴裡 ，那份美味叫做享受 ，嫩到帶汁的鰈魚西京燒

那份軟嫩帶汁裡有著鹹甜味噌的味道 ，那份味道除了鹹甜外更有份屬於西京燒的溫柔

柔嫩嫩帶汁的魚肉真的逼人二訪喔!!這份鰈魚西京燒打趴一堆烤魚 ，細緻的口感讓人難以忘懷

▲ 松子蘿蔓龍鬚蝦

日本麵線捲大白蝦下去炸 ，上面搭配檸檬美乃滋與松子增添口感

使用日本麵線除了將"酥酥"口感拉到更高的境界外 ，放冷一點點也不會有油膩感喔!!

使用麵線的料理手法也將大白蝦的口感更明顯的跳脫出來 ，非常具有特色

切面是這樣的^^ 手握的吃會吃到蘿蔓的爽口微脆 ，麵線的酥酥口感 ，大白蝦的甜嫩 ，

搭配爽口的檸檬美乃滋與松子增添豐富口感喔!!

這道 松子蘿蔓龍鬚蝦 與傳統炸蝦相比除了口感層次更為豐富外 ，爽口度更高油膩度更低

酥酥的一口接一口停不下來啊!!

▲ 牡丹蝦頭塞壽司飯下去烤

鴨子最喜歡的蝦頭烤飯來了 ，這就是日本料理傳說中的蝦子二吃(赤身+蝦頭烤飯)

這個蝦頭烤飯最迷人的地方就是滿滿蝦膏的蝦頭塞入壽司米下去烤 ，烤到外層的壽司米帶著微微的鍋巴感

看到都流口水了^^

蝦頭烤飯最迷人的地方就是烤過後蝦膏會呈現半熟狀態 ，壽司米從粒粒分明變成有點點鍋巴口感

如果你喜歡吃日本料理的烤飯糰 ，那麼蝦頭烤飯絕對不能錯過 

蝦頭烤飯裡頭的蝦膏好香 ，壽司米最外層有點點小小鍋巴 ，裡頭的米粒好QQ ，整個美味到飛起來

赤身+烤物+炸物都吃完了 ，接下來店家開始涮肉片 ，這個 1600的日料無菜單怎麼這麼狂(笑)

▲ 美國無骨牛小排  搭配柴魚高湯  搭配水果醋 蘿蔔泥 七味粉

美國安格斯黑牛 ，使用牛小排的部位喔!! 最讚的是店家的肉片切的厚度太好

牛小排這種肉就是要吃到肉質鮮嫩帶彈的口感才是最棒的!!

給大家看更清楚的肉肉^^多美啊~

店家會幫我們涮到最適合的五分熟 ，一涮起來立刻吃 ，放入嘴裡就是滿足

柴魚高湯本身味道不重 ，搭配水果醋 蘿蔔泥 七味粉 醬汁清爽酸甜喔!!

神樂坂割烹 的美國無骨牛小排最美味的地方就是那份美味的牛肉香氣

鴨子個人最喜歡美國牛的肉質香氣 ，搭配一滴滴酸甜的醬汁非常滑嫩

涮起來立刻吃是最美味的!!

▲ 北海道海膽軍艦

神樂坂割烹 的海膽軍艦是同一個價位的海膽軍艦中非常優質的優等生

神樂坂割烹 一百多元就可以單點海膽的握壽司與手卷 ，放入嘴裡海膽迷人的甜香非常好吃

之前鴨子也有吃過其他家日料的海膽軍艦 ，以無菜單中都要 2000元無菜單的海膽軍艦才能讓鴨子滿意

這次 1600元日本料理無菜單的海膽軍艦讓鴨子滿滿意的 ，美味真的不用花大錢啊!!

接下來來了一個藝術品 ，鴨子最喜歡美食世界裡的藝術品了^^

▲ 最中餅黑鮪魚(TORO)海膽鮭魚卵

下方為京都製的和果子最中餅餅皮 ，裡面為黑鮪魚肚 ，海膽加上鮭魚卵的小蓋飯

以黑鮪魚肚 ，海膽加上鮭魚卵的三樣搭配是常見的組合 ，比較難見到的是 最中餅為底的搭配

之前鴨子在 3500元的日料無菜單有看到最中餅的出沒~

雙手拿起放入嘴裡 ，那份軟嫩鮮香甜與最中餅一滴滴的脆 ，全在一口間 ，喜悅在一口間 ，微笑也在一口間

▲ 玉子燒握壽司

看到 玉子燒握壽司 就知道餐食已經接近尾聲 ，神樂坂割烹的玉子燒口感激似蛋糕 ，以日本鯛魚磨成漿

在跟蛋與山藥慢慢烘製而成

甜香蛋糕口感的玉子燒中間夾入口感QQ的壽司飯吃起來非常享受

如果不仔細吃 ，一口咬下真的覺得是蜂蜜蛋糕的兄弟來了 ，細細的吃會吃到一種甜香

那份甜香不是一般平價日料玉子燒那種只有蛋香的孤寂美味 ，而是一種複合口感的甜香

香氣豐富非常好吃^^

老闆給鴨子看了大塊的玉子燒 ，真的很像蛋糕喔!!

感覺非常像是上次在另一家壽司店吃到的江戶前技法的玉子燒 ，這種像是甜點蛋糕的玉子燒有兩種吃法

分為單吃與夾著壽司飯吃 ，單吃的甜點感更重 ，夾著壽司飯是一種鮮甜香與QQ米飯的結合體

吃到玉子燒握壽司通常在無菜單裡是料理接近尾聲 

▲ 味噌湯

以三種白味噌下去煮的味噌湯不鹹又香 ，裡頭的海帶好嫩嫩啊!!非常順口的味噌湯 

看到這一碗味噌湯上桌的時候鴨子已經超飽了

但是喝一口鴨子又開心地展開胃實力 ，把味噌湯全部喝光光

▲  芝麻布丁 (甜點)

軟嫩嫩的芝麻布丁 ，滿滿的芝麻香氣 ，搭配店家自製的黑糖 與 白芝麻

每一口入嘴裡都有著甜香清雅的芝麻香氣與黑糖甜味 ，兩者的味覺非常協調 ，黑糖並不搶戲

最棒的是來店都有甜點 ，無論你消費多少錢 ，美味的甜點都會上桌

最後^^神樂坂割烹 完整菜單附上

結語 : 想吃精緻又美味!!就來 神樂坂割烹

無論單點或是無菜單都是很棒的選擇~放入嘴裡吃著吃著 ，會覺得這味道好像 似曾相識

但絕對比這個價錢貴啊!!哈哈哈哈 ，喜歡的朋友記得訂位喔!!店內座位不多

師傅很有誠意的做出美味的食物 ，鴨子第一次吃到 1600元既精緻又超飽的無菜單料理啊~

神樂坂割烹 詳細資訊

神樂坂割烹粉絲團

地址 : 台北市信義區和平東路三段177號  (六張犁步行3分鐘)

電話 : 02 2377 1101

營業時間 : 上午11:30 - 下午2:30 、下午5:30 - 下午9:30

單點與無菜單料理都有喔!!

~本文為體驗文^^常常看鴨子文章的朋友都知道我很誠實^^大家放心收看喔!!~